Hydromel "brut nature et pétillant" L'arbre aux abeilles

Août 2019, on quitte la route des vignobles pour aller à Pont de Montvert en Lozère. Yves Elie et Chantal de l’Arbre aux abeilles sont apiculteur et producteur d’hydromel. Loin des clichés de cette boisson ancestrale, l’hydromel est ici « brut nature » et pétillant. Élaboré avec les levures endogènes du miel et l’eau de source du Mont Lozère, la dégustation est bluffante... subtilité, pureté, grande finesse de bulles... le tout sans soufre. Les vins naturels ne sont d’ailleurs pas loin, la cuvée « air d’été » a été élaboré avec l’ami de la famille Eric Pfifferling du domaine de l’Anglore. Disponible en cave et sur table.